';
Bienvenidos a 'El Saucacorchos'

El blog de vinos de Sergio Sauca

sergio-ok
DECLARACIÓN DE PRINCIPIOS

elsaUcacorchos cobra vida en el programa de RNE No es un día cualquiera que dirige Pepa Fernández. Nació –como esta web- con el objetivo de contagiar la pasión y el interés por el vino.

elsaUcacorchos tiene una linea roja, una hipótesis de partida innegociable. El vino es para disfrutarlo con moderación, para degustar más que para quitar la sed. Una bebida de calidad elaborada cuidadosamente que merece respeto y atención. El principal objetivo del vino es satisfacer al consumidor, si es posible en compañía. El vino es un gran potenciador de la amistad y los momentos de disfrute, pero alejado de los excesos.

Una gran pasión

Regístrate

Concursos mensuales, participación directa en el blog, formar parte de nuestra central de compras, estar siempre a la última… hay muchos motivos para formar parte de nuestra comunidad.

Entrevistas exclusivas

Dos españoles, nuevos Masters of Wine

IDEAS ÚTILES

Para no perderse en el universo de la vinicultura

El vino es democrático: atiende a todos los bolsillos, a todos los paladares y a todas las ocasiones. Tanto, que alrededor de él ha crecido un universo especial lleno de términos que pueden despistar pero que se basan en la experiencia, las buenas prácticas y el sentido común. No tengas miedo: tú preguntas y Elsaucacorchos responde.

IDEAS ÚTILES

Para no perderse en el universo de la vinicultura

El vino es democrático: atiende a todos los bolsillos, a todos los paladares y a todas las ocasiones. Tanto, que alrededor de él ha crecido un universo especial lleno de términos que pueden despistar pero que se basan en la experiencia, las buenas prácticas y el sentido común. No tengas miedo: tú preguntas y elsaUcacorchos responde.

Breve glosario del vino

  • icon
    ÁCIDOS
    El vino es una bebida ácida por naturaleza

    Sustancias componentes del vino, que le confieren un sabor ácido. Los ácidos más importantes de la uva son el ácido tartárico, el málico y el cítrico, y, tras la fermentación del mosto, aparecen el ácido succínico, el láctico y el acético.

  • icon
    CRIANZA
    Maduración y envejecimiento

    Proceso controlado de envejecimiento y maduración de un vino mediante el cual desarrolla caracteres especiales. Se suele aplicar de forma genérica a todo los vinos sometidos a envejecimiento.

  • icon
    RESERVA
    Permanencia en barrica y botella

    Vino sometido a un período concreto de crianza en madera y botella. Para poder ser calificado como reserva un vino tinto debe permanecer durante un mínimo de 36 meses en barrica y botella, de los cuales al menos 12 deben transcurrir en barricas de roble.

  • icon
    VARIEDAD
    Más de 2000 variedades de uva

    Tipo de uva de características distintivas. Todas las variedades de uva utilizadas para la elaboración de vinos pertenecen a una sola especie, vitis vinífera.

CHAMPAGNE

Un universo único

Somos unos apasionados del champagne; tanto, que creemos que deberíamos
acostumbrarnos a ver el champagne como una bebida apta para comer,
merendar, cenar… y no sólo como el acompañamiento de un día memorable.

CHAMPAGNE

Un universo único

Somos unos apasionados del champagne; tanto, que creemos que deberíamos acostumbrarnos a ver el champagne como una bebida apta para comer, merendar, cenar… y no sólo como el acompañamiento de un día memorable.

¿CÓMORRR?

Perdona, pero no entiendo

El mundo del vino tiene un lenguaje especial. Aromas terciarios con recuerdos a silla de montar, largo en boca, envinar, este vino está cerrado, etc. son términos muy utilizados que la mayoría de la gente dice al escucharlos… ¿cómorrr? Aquí trataremos de ayudaros a entenderlos.

¿CÓMORRR?

Perdona, pero no entiendo

El mundo del vino tiene un lenguaje especial. Aromas terciarios con recuerdos a silla de montar, largo en boca, envinar, este vino está cerrado, etc. son términos muy utilizados que la mayoría de la gente dice al escucharlos… ¿cómorrr? Aquí trataremos de ayudaros a entenderlos.

El programa de radio

El Saucacorchos en Radio Nacional de España

WINE LIGHTBOX

Un viaje al corazón del vino

¿A qué saben los colores del vino? Winelightbox es el invento que revela la personalidad y la calidad de cualquier vino a través de sus tonos más íntimos. Hágase la luz.

VINO Y LITERATURA

El vino como fuente de inspiración

ÚLTIMAS PUBLICACIONES

Historias y Consejos

GRACIAS POR TU VISITA

Comentarios y Sugerencias

Suscripción a la newsletter

Noticias y Vivencias

Nombre y Apellidos (requerido)

Correo electrónico (requerido)