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 AIRÉN

airenok

Fenología:

  • Época de desborre: muy tardía
  • Época de maduración: muy tardía

Aptitudes agronómicas:

  • Planta medianamente vigorosa, porte muy rastrero
  • Fertilidad muy elevada. Muy productiva, racimos muy grandes
  • Muy resistente a sequía, adaptada a terrenos poco fértles. Las yemas ciegas son fértiles, por lo que se pueden aplicar podas muy cortas con producciones aceptables
  • Muy resistente a plagas y enfermedades, por lo que en la zona centro se puede adaptar muy bien al cultivo ecológico

Potencial enológico:

  • Vinos de color amarillo pálido, en general poco aromáticos, en nariz destacan los aromas a plátano y manzana, propios de la fermentación, acidez baja y con cuerpo
    .
  • Su vocación es ser empleada para vinos de mezcla por ser una variedad muy neutra. Combina con los Cencibel en la zona de Valdepeñas y en La Mancha, y en Madrid se han obtenido excelentes vinos mezclándola con Macabeo y Malvar, respectivamente

Otras características:

Racimo: Tamaño grande. Medio compacto. Pedúnculo muy corto. Baya: Tamaño mediano. Uniforme. Color epidermis: verde-amarilla. Forma de perfil: esférica. Separación pedicelo: difícil. Grosor de piel: medio. Pigmentación de la pulpa: no coloreada. Consistencia de la pulpa: de blanda a ligeramente dura. Suculencia de la pulpa: jugosa. Sabores particulares: ninguno. Formación de pepitas: presentes. Sarmiento: Color marrón. Relieve de la superficie: estriada