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 BOBAL

bobal

Fenología:

  • Época de desborre: medio-tardío.
  • Época de maduración: medio-tardío.

Aptitudes agronómicas:

• Planta vigorosa, porte semierguido.
• Fertilidad alta, producción media alta, racimos grandes.
• Muy resistente a sequía, se adapta mejor a suelos sueltos y aireados. Se adapta bien a podas cortas.
• Sensible a oídio y botrytis.

Potencial enológico:

• Vinos alcohólicos, color intenso, cereza oscuro con tonos violáceos, aroma ligero con tonos herbáceos, acidez media, vino áspero con gran contenido de taninos.
• Se empleaba como vino de pasto para mezclar con Airén, en la actualidad se
están obteniendo buenos resultados en la elaboración de rosados frescos
y afrutados.

Otras características:

Racimo: Medio-grande. Compacto. Pedúnculo muy corto. Baya: Tamaño mediano. Uniforme. Color epidermis: azul-negra. Forma de perfil: esférica. Separación pedicelo: difícil. Grosor de piel: medio. Pigmentación de la pulpa: no coloreada. Consistencia de la pulpa: blanda. Suculencia de la pulpa: jugosa. Sabores particulares: ninguno. Formación de pepitas: presentes. Sarmiento: Color marrón. Relieve de la superficie: estriada