cabeceraglosario

 CABERNET FRANC

cabarnet-franc

Fenología:

  • Época de desborre: temprana.
  • Época de maduración: media

Aptitudes agronómicas:

  • • Variedad bastante vigorosa.
    • Mejores resultados en suelos arcillosos y calcáreos, o en suelos arenosos
    si no hay estrés hídrico.
    • Medianamente resistente a la botrytis. Relativamente sensible a yesca y eutipia. Bastante sensible a los cicadélicos.

Potencial enológico:

• Vinos aromáticos (frambuesa, violeta).
• Niveles de azúcar, acidez y polifenoles menores que los de Cabernet Sauvignon. Dan vinos jóvenes más ligeros y más agradables. Envejecen bien.

Otras características:

Racimo: Tamaño medio. Medio compacto. Pedúnculo corto. Baya: Tamaño pequeña. Uniforme. Color epidermis: negra-azul. Forma de perfil: circular. Separación pedicelo: difícil. Grosor de piel: media-gruesa. Pigmentación de la pulpa:ausente o muy débil. Consistencia de la pulpa: de blanda a ligeramente dura. Suculencia de la pulpa: muy jugosa. Sabores particulares: herbáceo Formación de pepitas: bien formadas. Sarmiento: Color marrón amarillento. Relieve de la superficie: lisa.