cabeceradenominaciones

CAVA

Zona geográfica:

La región del Cava, se extiende por 159 municipios: 63 de la provincia de Barcelona, 52 de Tarragona, 12 de Lleida, 5 de Girona, 18 de La Rioja, 2 de Zaragoza, 3 de Álava, 2 de Navarra y los de Requena (Valencia) y Almendralejo (Badajoz).

Tipos de vino acogidos a la D.O:

Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra-Seco, Seco, Semi-Seco, Dulce.

Términos que se utilizan en esta D.O:

Reserva (proceso de elaboración, desde tiraje a degüelle, no inferior a15 meses), Gran Reserva (proceso de elaboración, desde tiraje a degüelle, no inferior a 30 meses; en la misma botella y bodega. En los Brut Nature, Extra Brut y Brut, es obligatorio indicar añada).

Variedades admitidas

Blancas: Macabeo (Viura), Xarello, Parellada, Malvasía (Subirat Parent), Chardonnay.

Tintas: Garnacha tinta, Monastrell, Pinot Noir, Trepat (exclusivamente para la elaboración de cavas rosados).