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ESPADEIRO

espadeiro

Fenología:

  • Época de desborre: media.
    Época de maduración: entre media y tardía.

Aptitudes agronómicas:

• Planta medianamente vigorosa, porte erguida.
• Fertilidad media. Medianamente productiva, racimo de tamaño mediano.
• Medianamente resistente a sequía, se adapta mejor a terrenos sueltos. Admite poda corta, aunque se comporta mejor con poda larga.
• Resistente a plagas y enfermedades.

Potencial enológico:

• Grado alcohólico medio, color cereza oscuro, posee aromas frutales intensos y un cierto tono a especias que recuerda a Cabernet Sauvignon, acidez alta, vino con mucha personalidad, cuerpo y calidad.
• Se elabora como vino joven mezclado con otras variedades tintas y blancas, es una variedad excelente para elaborarla como monovarietal con un ligero paso por barrica de roble.

Otras características:

Racimo: pequeño-mediano. Compacidad: medio. Pedúnculo muy corto. Baya: Tamaño pequeña. Uniforme. Color epidermis: azul-negra. Forma de perfil: esférica. Separación pedicelo: difícil. Grosor de piel: fina. Pigmentación de la pulpa: no coloreada. Consistencia de la pulpa: muy jugosa. Suculencia de la pulpa: ninguno. Sabores particulares: ninguno. Formación de pepitas: presentes. Sarmiento: Color marrón. Relieve de la superficie: estriado.