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 GAMAY NOIR

gamay-noir

Fenología:

Época de desborre: precoz.

Época de maduración: temprana.

Aptitudes agronómicas:

• Porte semierguido, buena fertilidad. Tiende a agotarse en condiciones de gran fertilidad y climas calurosos.
• Vigor medio, le conviene una poda corta. A veces sensible a millerandage.
• Adaptada a suelos graníticos. Es sensible al asurado. Emite muchos agraces.
• Sensible al oídio, mildiu, black-rot y botrytis.

Potencial enológico:

• En suelo granítico da un vino afrutado, fino con rendimiento inferior a 50 hl.
• Se obtienen vinos afrutados, pobres en taninos y poco aromáticos.
• Variedad utilizada para los típicos Beaujolais.

Otras características:

Racimo: Tamaño pequeño-mediano. Medio-compacto. Pedúnculo muy corto. Baya: tamaño pequeña-pequeña. No uniforme. Color epidermis: violeta oscura-azul-negra. Forma de perfil: elíptica ancha. Separación pedicelo: difícil. Grosor de piel: gruesa. Pigmentación de la pulpa: ausente o muy débil. Consistencia de la pulpa:  blanda. Suculencia de la pulpa: muy jugosa. Sabores particulares: ninguno. Formación de pepitas: bien formadas. Sarmiento: Color marrón amarillento. Relieve de la superficie: estriada.