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 GARNACHA BLANCA

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Fenología:

  • Época de desborre: media.
  • Época de maduración: media.

Aptitudes agronómicas:

• Planta muy vigorosa, porte muy erguido.
• Fertilidad alta, producción media, racimos entre pequeños y medianos.
• Planta muy resistente a sequía, se adapta a terrenos poco fértiles, se puede podar corto dando producciones aceptables.
• Resistente a oídio y poco sensible a mildiu y botrytis. Es menos sensible al corrimiento del racimo que la variedad tinta.

Potencial enológico:

• Vinos algo alcohólicos, color amarillo, aromas escasos a fruta madura, acidez media- alta, son vinos ricos en extracto, que sufren oxidaciones precoces.
• Los vinos de Garnacha Blanca se comercializan como monovarietales o
mezclados con Macabeo. También se emplean para vinos rancios de color
dorado que se consumen como vinos de postre.

Otras características:

Racimo: Pequeño-mediano compacto. Muy corto. Baya: mediana. Uniforme. Color epidermis: verde-amarilla. Forma de perfil: elíptica. Separación pedicelo: difícil. Grosor de piel: fina. Pigmentación de la pulpa: no coloreada. Consistencia de la pulpa:  blanda. Suculencia de la pulpa:  muy jugosa. Sabores particulares: ninguno. Formación de pepitas: presentes. Sarmiento: Color marrón. Relieve de la superficie: estriado.