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GEWÜRZTRAMINER

gewurztraminer

Fenología:

  • Época de desborre: temprana.
  • Época de maduración: muy temprana.

Aptitudes agronómicas:

• Vigoroso. Prefiere suelos profundos y arcillosos, y portainjertos débiles o medianamente vigorosos. Se cultiva en espaldera con poda larga.
• Sensible al corrimiento, bastante sensible a heladas primaverales y muy sensible al
desecamiento del raspón.
• Sensible al mildiu, poco sensible a oídio y muy sensible a botrytis.

Potencial enológico:

• Buen potencial de acumulación de azúcares. En terrenos favorables da vinos de gran calidad medianamente ácidos, con cuerpo y con aromas potentes y particulares (rosa, lichi).
• Dichos aromas en climas cálidos se vuelven más fuertes y menos elegantes.

Otras características:

Racimo: muy pequeño. Compacto. Pedúnculo medio. Baya: Tamaño pequeña. No uniforme. Color epidermis: rosa. Forma de perfil: circular. Separación pedicelo: difícil. Grosor de piel: gruesa. Pigmentación de la pulpa: ausente o muy débil. Consistencia de la pulpa: blanda. Suculencia de la pulpa: muy jugosa. Sabores particulares: especial. Formación de pepitas: bien formadas. Sarmiento: Color marrón amarillento. Relieve de la superficie: estriada.