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 GRACIANO

graciano

Fenología:

  • Época de desborre: media-tardía.
  • Época de maduración: tardía.

Aptitudes agronómicas:

• Variedad vigorosa de porte erecto y desborre tardío.
• Resistente a la sequía. Difícil de cultivar. Baja fertilidad y productividad.
• Prefiere suelos arcillosos, calcáreos, de relativa frescura. Poda corta.
• Resistente al mildiu y bastante a oídio.

Potencial enológico:

• El mosto fresco de color rojo muy vivo se degrada rápidamente debido a la tendencia a la oxidación.
• El vino tiene sabor a regaliz, carácter tánico y es algo amargo.
Rico en sustancias pécticas que dificultan la clarificación.
• Vinos: de crianza, reserva y gran reserva.

Otras características:

Racimo: Tamaño grande. Compacto. Pedúnculo corto-medio. Baya: Tamaño pequeño. Uniforme. Color epidermis: azul-negra. Forma de perfil: esférica. Separación pedicelo: difícil. Grosor de piel: gruesa. Pigmentación de la pulpa: ausente o muy débil. Consistencia de la pulpa:  blanda. Suculencia de la pulpa: muy jugosa. Sabores particulares: ninguno. Formación de pepitas: bien formadas. Sarmiento: Color marrón amarillento. Relieve de la superficie: lisa.