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 MALVAR

MALVAR

Fenología:

  • Época de desborre: temprana.
  • Época de comienzo de envero: temprana.

Aptitudes agronómicas:

• Planta muy vigorosa, porte erguido.
• Fertilidad elevada. Cepa productiva, racimos grandes.
• Muy resistente a sequía, se adapta a todo tipo de terrenos aunque prefiere los terrenos fuertes y arcillosos. Precisa podas largas para disminuir el exceso de vigor que posee y aumentar la producción.
• Muy resistente a plagas y enfermedades, algo sensible a heladas primaverales

Potencial enológico:

• Vinos alcohólicos, de color verdoso, ligeros aromas a almendras amargas, acidez entre media y alta, son vinos con cierta personalidad.
• La Malvar puede ser empleada para diversas elaboraciones: vinos jóvenes monovarietales o mezclados con Airén, a la que aporta acidez y aromas, vinos dulces dejándola sobremadurar en la cepa y vinos fermentados y/o criados
en barrica de roble.

Otras características:

Racimo: Tamaño grande. Compacto. Pedúnculo corto-medio. Baya: Tamaño pequeña-mediana. No uniforme. Color epidermis: verde-amarilla. Forma de perfil: aplastada. Separación pedicelo: difícil. Grosor de piel: fina. Pigmentación de la pulpa: no coloreada. Consistencia de la pulpa: blanda. Suculencia de la pulpa: muy jugosa. Sabores particulares: ninguno. Formación de pepitas: presentes. Sarmiento: Color marrón oscuro. Relieve de la superficie: estriado.