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MONASTRELL

MONASTRELL

Fenología:

  • Época de desborre: tardía.
  • Época de maduración: muy tardía.

Aptitudes agronómicas:

• Cepa exigente de cultivo delicado. Requiere temperaturas elevadas.
• Porte erecto aunque no es sensible al viento, fertilidad media con tendencia
a la vecería, exige poda corta en espaldera o vaso. Rendimiento bajo.
• Muy exigente en Mg y K. Exterioriza fácilmente la toxicidad provocada por la simazina. Muy sensible a sequía.
• Poco sensible a la excoriosis y botrytis, medianamente sensible al oídio y ácaros. Sensible al mildiu y podredumbre ácida.

Potencial enológico:

• Máximo potencial en caso de vendimias bien maduras, dando vinos ricos en alcohol, muy pigmentados, tánicos y estructurados, ásperos en juventud, por lo que necesitan crianza de acidez débil.
• Apto para técnicas de maceración carbónica. Muy resistente a la oxidación.

Otras características:

Racimo: Tamaño pequeño-mediano. Medio compacto. Pedúnculo muy corto. Baya: Tamaño pequeña-mediana. Uniforme. Color epidermis: azul negra. Forma de perfil: esférica. Separación pedicelo: difícil. Grosor de piel: media. Pigmentación de la pulpa: no coloreada. Consistencia de la pulpa:  blanda-ligeramente dura. Suculencia de la pulpa: jugosa. Sabores particulares: ninguno. Formación de pepitas: presentes. Sarmiento: Color marrón. Relieve de la superficie: estriada.