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MOSCATEL DE GRANO MENUDO

MOSCATEL DE GRANO MENUDO

Fenología:

  • Época de desborre: entre temprana y media.
  • Época de maduración: muy temprana.

Aptitudes agronómicas:

• Planta poco vigorosa, porte entre semierguido y erguido.
• Fertilidad media. Poco productiva, racimos pequeños.
• Medianamente resistente a sequía, prefiere suelos pobres y que retrasen la maduración. Precisa podas largas.

Potencial enológico:

• Vino muy alcohólico de color amarillo dorado, muy aromático, aromas florales propios de la variedad que recuerdan a miel, cierto retrogusto amargo, acidez alta, vino muy amplio y sabroso en boca.
•  Antiguamente se empleaba para la elaboración de vinos dulces denominados
“supurados”. Actualmente se emplea para elaborar vinos jóvenes o fermentados en barrica con cierto grado de azúcar.

Otras características:

Racimo: Tamaño grande pequeño-mediano. Compacto. Color epidermis: verde-amarilla. Forma de perfil: esférica. Separación pedicelo: difícil. Grosor de piel: delgada. Pigmentación de la pulpa: no coloreada. Consistencia de la pulpa: blanda. Suculencia de la pulpa: jugosa. Sabores particulares: moscatel. Formación de pepitas: presentes. Sarmiento: Color marrón-amarillento. Relieve de la superficie: estriado.