cabeceraglosario

MOURATÓN

MOURATON

Fenología:

  • Época de desborre: tardío.
  • Época de comienzo de envero: tardío.

Aptitudes agronómicas:

• Planta vigorosa, entre semierguido y horizontal.
• Fertilidad media-alta. Producción media, racimo entre pequeño y mediano.
• Medianamente resistente a sequía, adaptada para terrenos profundos y arcillosos. Se adapta a poda corta y poda larga.
• Sensible a oídio y botrytis.

Potencial enológico:

• Vinos alcohólicos, color granate con tonos de picota, ligeramente aromático con olor a frutas del bosque, acidez alta, la estabilidad del color es escasa y el paso de boca es un poco ligero.
• La vocación de los vinos de Mouratón en vinos jóvenes para consumo en el año. Se podría emplear para rosados o mezclar con variedades de mayor cuerpo como la Bastardillo, Rufete, Tempranillo o Cabernet Sauvignon para elaborar vinos de crianza con mucha personalidad.

Otras características:

Racimo: Tamaño mediano. Medio compacto. Pedúnculo muy corto. Baya: Tamaño mediano. Uniforme. Color epidermis: azul negra. Forma de perfil: esférica. Separación pedicelo: difícil. Grosor de piel: fina. Pigmentación de la pulpa: no coloreada. Consistencia de la pulpa: blanda. Suculencia de la pulpa: muy jugosa. Sabores particulares: ninguno. Formación de pepitas: presentes. Sarmiento: Color marrón amarillento. Relieve de la superficie: estriado.