Bollinger R.D. 1996
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Descripción
PUNTUACIÓN: 99/100
RELACIÓN CALIDAD-PRECIO: 9,9/10
IDEAL PARA... enópatas con muchos vinos probados. Tiene una complejidad no comprensible para todo el mundo.
Comentario

Hablamos de mucho dinero cada botella pero es difícil encontrar por 200 euros tanta calidad y tanta regularidad. Quien piense que el champagne no envejece bien que pruebe un R.D. Este 1996, con 20 años, tiene vida para rato. Además de su armonía y gran acidez, llama la atención como evoluciona en la copa, mejora desde el primer al último sorbo. Dos recomendaciones para los mas frikis: decantar la mitad de la botella para comparar la oxigenación rápida con la de la copa y ponerlo a pelear con cualquier gran vino tinto –borgoña, burdeos, lo que sea- de su misma añada. A ver quien gana. No es fácil dada su complejidad de sabores y marcada acidez, sobre todo en los primeros sorbos. Imprescindible tomar solo fresco, 12-14%.

Ficha

Nombre del vino: R.D. 1996
Bodega: Bollinger, Ay, Francia
Blanco/tinto/espumoso: Espumoso
Denominación de origen: Champagne
Comp. uvas: 60% pinot noir, 40% chardonnay
Precio: 200 euros