cabeceraglosario

 SERVANT

SERVANT

Fenología:

  • Época de desborre: temprana.
  • Época de maduración: tardía.

Aptitudes agronómicas:

•  Se desarrolla bien en suelos calcáreos, no demasiado secos. Muy productiva.
• A veces es bastante sensible a millerange.
•  Tiende a producir una gran cantidad de agraces.
•  Resiste bien a la podredumbre gris.

Potencial enológico:

•  Con esta variedad se elaboran vinos blancos relativamente neutros.
•  Utilizada también como uva de mesa.
•  No se cultiva en España.

Otras características:

Racimo: Tamaño medio. Medio compacto. Pedúnculo corto. Baya: Tamaño media. Uniforme. Color epidermis: verde-amarilla. Forma de perfil: elíptica anca-circular. Separación pedicelo: difícil. Grosor de piel: medio. Pigmentación de la pulpa: ausente o muy débil. Consistencia de la pulpa: blanda-ligeramente dura. Suculencia de la pulpa: ligeramente jugosa-muy jugosa. Sabores particulares: ninguno. Formación de pepitas: bien formadas. Sarmiento: Color marrón amarillento-marrón oscuro. Relieve de la superficie: estriada.