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SYLVANER

SYLVANER

Fenología:

  • Época de desborre: temprana.
  • Época de maduración: media.

Aptitudes agronómicas:

• Exigente en cuanto a suelos (sensible a clorosis)
• Rendimiento regular (constante). A veces presenta dificultad de agostamiento.
• Sensible a heladas primaverales.
• Muy sensible a botrytis, oídio y mildiu.

Potencial enológico:

• Vinos ligeros, afrutados, muy ácidos, relativamente neutros.
• Con un rendimiento bajo, una buena añada y un suelo apropiado se elaboran vinos aromáticos.
• También se elaboran con esta variedad vinos licorosos de vendimia tardía.
• Su área más importante de cultivo es Alemania.

Otras características:

Racimo: Tamaño pequeño. Compacto. Pedúnculo muy corto. Baya: Tamaño pequeña. Uniforme. Color epidermis: verde-amarilla. Forma de perfil: circular-acuminada. Separación pedicelo: difícil. Grosor de piel: media. Pigmentación de la pulpa: ausente o muy débil. Consistencia de la pulpa: blanda . Suculencia de la pulpa: muy jugosa. Sabores particulares: ninguno. Formación de pepitas: bien formada Sarmiento: Color marrón oscuro. Relieve de la superficie: estriada