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ZALEMA

zALEMA

Fenología:

  • Época de desborre: media.
  • Época de comienzo de envero: tardía.

Aptitudes agronómicas:

• Planta vigorosa, porte horizontal.
• Fertilidad elevada. Productiva, racimos muy grandes.
• Muy resistentes a sequía, se adapta a terrenos poco fértiles. Se pueden aplicar podas muy cortas con produciones aceptables.
• Algo sensible a botrytis.

Potencial enológico:

• Vinos poco alcohólicos, de color amarillo pálido, poco arómaticos, acidez media­alta, vinos muy ligeros en boca que dejan un ligero tono amargo.
• Su vocación es ser empleada para la elaboración de vinos generosos, aunque no alcanza la nobleza de la variedad Palomino. Actualmente se está empleando en la elaboración de vinos jóvenes de muy poca graduación y acidez media-alta que resultan agradables al paladar.

Otras características:

Racimo: Tamaño mediano. Muy compacto. Pedúnculo muy corto. Baya: Tamaño mediano. Uniforme. Color epidermis: verde-amarilla. Forma de perfil: aplanada. Separación pedicelo: muy difícil. Grosor de piel: mediana. Pigmentación de la pulpa: no coloreada. Consistencia de la pulpa: blanda. Suculencia de la pulpa: jugosa. Sabores particulares: ninguno. Formación de pepitas: presentes. Sarmiento: Color marrón amarillento. Relieve de la superficie: estriada