Fenología:
- Época de desborre: temprana.
- Época de maduración: media
CABERNET FRANC
Aptitudes agronómicas:
- • Variedad bastante vigorosa.
• Mejores resultados en suelos arcillosos y calcáreos, o en suelos arenosos
si no hay estrés hídrico.
• Medianamente resistente a la botrytis. Relativamente sensible a yesca y eutipia. Bastante sensible a los cicadélicos.
Potencial enológico:
• Vinos aromáticos (frambuesa, violeta).
• Niveles de azúcar, acidez y polifenoles menores que los de Cabernet Sauvignon. Dan vinos jóvenes más ligeros y más agradables. Envejecen bien.
Otras características:
Racimo: Tamaño medio. Medio compacto. Pedúnculo corto. Baya: Tamaño pequeña. Uniforme. Color epidermis: negra-azul. Forma de perfil: circular. Separación pedicelo: difícil. Grosor de piel: media-gruesa. Pigmentación de la pulpa:ausente o muy débil. Consistencia de la pulpa: de blanda a ligeramente dura. Suculencia de la pulpa: muy jugosa. Sabores particulares: herbáceo Formación de pepitas: bien formadas. Sarmiento: Color marrón amarillento. Relieve de la superficie: lisa.
